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    炸蒜蓉的正確做法

    更新時間:20/08/25 11:44:08     來源:www.rhxsm.com關閉分    享:
      蒜蓉是很好的調味品,現在很多人會將蒜蓉炸香來做菜吃,但是很多人在家做炸蒜蓉,發現自己做出來的不僅聞起來不香,而且還發苦,這是什么原因呢?其實是因為沒有掌握正確的做法。
      首先需要準備大量的大蒜,將它們的外衣都剝掉,清洗一遍,用刀拍打幾下,把它們切碎。很多人在切大蒜之前,都不拍打,這樣大蒜的香味出不來,所以切成蒜末之前,一定記得拍打幾次。
      切好蒜蓉,很多人都是直接把它倒入鍋中炸,其實這樣的做法是錯誤的,正確的做法應該是,在炸之前,應該將蒜蓉浸泡一段時間。用涼白開浸泡10分鐘周左右,就可以把蒜蓉撈出瀝干。
      很多人都不明白蒜蓉為什么要浸泡,其實浸泡這個步驟,就是為了炸出來的蒜蓉不發苦。
      接著起鍋燒油,將蒜蓉倒入鍋中,開小火進行慢炸,在炸的過程中,一定要不停的攪拌,才不會燒焦。蒜蓉炸至兩面金黃顏色,就可以把火關掉。等炸蒜蓉冷卻后,在往里面添加食鹽等調味品。
      經過這樣簡單的幾個步驟,炸蒜蓉就做好了,是不是很簡單呢。曾將也試過錯誤方法的不妨按照這個方法再做一做,味道肯定不比買的差。

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